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CREMA DE BERBERECHOS INGREDIENTES 3 latas de berberechos al natural
1 tarrina grande de queso de untar Una pizca de sal. PREPARACIÓN
1) Ponemos en el vaso de la batidora el queso de untar, los berberechos de las tres latas y el líquido de dos. Lo batimos todo hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
2) La guardamos en el frigorífico y la servimos con unos panecillos de pan tostado para untar.
FILETES RUSOS EN SALSA DE TOMATE PICANTE
INGREDIENTES 500 gr. de carne picada de ternera
1 bote de tomate natural triturado (800 gr.)
2 dientes de ajo
Media cebolla
3 patatas medianas 2 guindillas de cayena
2 cucharadas de azúcar
Aceite de oliva virgen-extra
Sal. PREPARACIÓN
1) Picamos finamente los dientes de ajo y la cebolla y lo mezclamos todo con la carne picada. Cogemos trozos de carne picada, los aplastamos con las manos y hacemos filetitos pequeños de 1 cm. de grosor.
2) Ponemos un chorro de aceite en una cazuela (unos 100 ml.) y freímos los filetitos durante 2 minutos por cada lado. Los retiramos de la cazuela y los reservamos.
3) Dejamos el aceite sobrante en la cazuela y añadimos el tomate natural triturado, las guindillas picadas, dos cucharadas de azúcar y un poco de sal. Dejamos cocer la salsa durante 20 minutos a fuego lento y removiendo de vez en cuando.
4) Dos minutos antes de terminar la cocción de la salsa de tomate, volvemos a incorporar los filetes fritos. Pasado el tiempo, retiramos la cazuela del fuego, freímos las patatas y las servimos con los filetitos con su salsa. CREMA DE FLAN CON YOGUR Y CEREALES INGREDIENTES 6 yogures griegos azucarados
8 flanes de huevo de ración 100 ml. de leche
4 cucharadas de flakes-cereales PREPARACIÓN
1) Ponemos los yogures en un bol y los batimos con un tenedor para formar una crema manejable.
2) Ponemos en el vaso de la batidora eléctrica 4 flanes con su caramelo y la leche. Lo batimos todo hasta formar una sopa-crema homogénea.
3) Los otros 4 flanes los sacamos de sus envases y los cortamos en cuadraditos.
4) En el fondo de 4 copas o vasos de cristal ponemos los cuadraditos de flan, encima echamos el yogur y finalmente la crema de flan. Para adornar, ponemos en el centro unos copos de cereales (flakes). Servimos las copas frías.
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